mercoledì 4 settembre 2013

Gnocchetti di semolino al pesto / semolina dumplings with pesto diy




Ciao a tutti!

Oggi ho provato a fare gli gnocchetti di semolino al pesto dell'orto, leggerissimi e che non sanno assolutamente di semolino (per chi non piacesse il sapore)
Ricetta per 2 persone:
- 60g semolino
- 150g acqua salata
- farina 00 q.b.
- pesto fatto in casa al momento (basilico, olio evo, sale, aglio q.b., pecorino e grana)

Dapprima si fa bollire l'acqua con abbondante sale, poi quando bolle si mette il semolino fino a raggiungere la densità adatta per lavorarlo con le mani. 
Si fanno dei piccoli gnocchetti e li si cuoce 5 minuti in acqua bollente e salata (fino a che non affiorano in superficie). 
Dopodichè li si scola e li condisce con il pesto fresco fatto al momento... 
e il Vs piatto è servito!

1 commento:

  1. Bellissima ricetta!!! La proverò presto... in casa, tutti adorano il pesto!!!
    C'è un premio per te nel mio blog:
    http://appuntiespuntidighiga.blogspot.it/2013/09/the-versatile-blogger.html?m=1

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