Ciao a tutti!
Finalmente l'ho fatto anche io: l'Orzotto... In pratica un risotto fatto con l'orzo.
Nulla di più semplice.
Per due persone:
- 150 g orzo
- 1/2 scalogno
- 1/2 lattina di piselli pronti
- curry 2-3 dash
- salsa di soia 1 cucchiaio
- olio evo
- brodo vegetale
Si fa soffriggere in padella mezzo scalogno in abbondante olio evo.
Nel mentre si fa bollire 1/2 L d'acqua con del brodo granulare vegetale.
Si aggiungono poi direttamente in padella i piselli, preventivamente scolati dalla loro acqua,
Fateli saltare qualche minuto e poi aggiungete l'orzo. Fatelo tostare a fuoco alto e dopo un minuto aggiungete il brodo bollente.
Fate cuocere mescolando e aggiungendo brodo poco alla volta.
Condite con curry e poca salsa di soia.
Et voilà orzotto pronto.
Salutare, gustoso, economico, veloce.
V.
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